Cerceal
Synonymer inkluderar också esgana och esganoso (Minho).
Sercial används i såväl fortifierade viner som i torra viner. I Madeira används den främst i fortifierade viner och ger då viner som är torra, friska och aromatiska. På Azorena görs torra vita viner med härlig fräschör, havssälta och citrustoner. Druvan ger just viner med hög syra och används därför också i olika blender samt i vitt portvin i Douro. Vidare ger den låg alkohol, ofta kring 11%.